自制果酱杏肉版（夏季做冷饮超赞）

作者： 你的小祖宗呢

最近公公摘了好多杏回来，放不久就会坏掉，而且这玩意好酸啊根本没办法直接吃啊！于是最近为了消耗它，我做了好多甜品，其中有戚风淡奶水果卷出的有教程，感兴趣的话可以翻看。今天主要还是讲一下这个超赞百搭的杏酱❤️

用料

• 杏 1000克
• 白砂糖 300克
• 冰糖 适量
• 柠檬汁 2勺

自制果酱杏肉版（夏季做冷饮超赞）的做法步骤

步骤 1

杏我淘洗过后又用盐搓了搓冲干净

步骤 2

搓洗好后晾干水分

步骤 3

去核后切瓣，不用去皮，加两勺柠檬汁，撒白糖拌匀

步骤 4

我腌制了2个小时里面渗出的汁快没过果肉

步骤 5

倒入无水无油的锅里加适量冰糖开大火熬制，这个冰糖的量我先放了大概200克左右，熬制时根据自己口味可以适量增减

步骤 6

嘟嘟嘟嘟煮开冒泡了，大火煮2分钟就可以转小火了，用一个无油的搅拌器不停搅拌哦以免糊锅

步骤 7

大概半个多小时，熬好啦！酸甜刚好，整个过程不用放一滴水

步骤 8

事先准备一些装果酱的瓶子，用开水煮一下消毒晾干水分。

步骤 9

瓶子控干水分就可以装瓶了～听说趁热装好倒扣放凉会减少空气达到更好的密封效果哦！蛋素我已经想好了不下十种方式消灭它，怎么可能担心会放坏～

步骤 10

谁说果酱只能抹面包？这款百搭果酱真的是炎炎夏日的救星啊！冲一杯冷饮🍹超赞！

步骤 11

今天发现这个百搭果酱做水果茶也超赞的啊！附图～水果茶配方就不单独写了，附送在这里吧！果酱适量、蜂蜜适量（蜂蜜最好用温水冲哦）柠檬切片放两片进去，再加一些自己喜欢的水果，完成！这个果茶一天一壶绝对不够啊、好在家里可以无限续杯🍹饭后来一杯清爽解腻。

自制果酱杏肉版（夏季做冷饮超赞）的小贴士

我真是个小可爱

菜谱创建时间：2019-05-22 12:12:38