凉粉比例

作者： WHL-ing

此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例，无他

用料

• 白凉粉 50克
• 水 800克
• 凉水 100克
• 黑凉粉 50克
• 水 1000克
• 凉水 200克
• 椰浆冻
• 椰浆粉 10克
• 白凉粉 50克
• 水 200克
• 开水 650克

凉粉比例的做法步骤

步骤 1

水800g在锅里烧开，凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入锅里，继续搅拌至水开，关火倒出来放容器里晾凉后放冰箱冷藏

步骤 2

水1000g倒锅里，黑凉粉50g+凉水200克搅均匀过筛一遍，再搅均匀，再过筛到锅里，开小火慢慢搅，直到顺滑光亮不流动状态，关火倒容器中晾凉后放冰箱冷藏

步骤 3

10g椰浆粉+50g白凉粉+200g凉水搅拌均匀，倒入装了650g开水的锅中，便搅拌边煮开，倒入容器晾凉切块

凉粉比例的小贴士

黑凉粉一定要过筛过筛过筛，不然煮出来的口感不好吃

菜谱创建时间：2019-05-22 00:44:12