双椒鸡捞面

作者： Mary饱

吃淮扬菜长大的我来到西安被这边的面食迷的不要不要的，双椒鸡捞面是不是属于川菜系？我也不知道，反正我们每次出去吃炒菜都会点这个，超喜欢💕，慢慢拥有越多下厨经验的我会慢慢自己在家尝试喜欢吃食物，以下是鸡捞面过程⬇️

用料

• 鸡腿 1只
• 线椒 五个
• 小米椒 3个
• 大蒜 半头
• 鲜青花椒 一串
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1克
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 鲜面条 2元
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 2勺
• 姜 4片

双椒鸡捞面的做法步骤

步骤 1

1. 将鸡腿肉拆下来切成指甲盖大小的丁丁，我也试过用鸡胸肉，感觉还是鸡腿肉更好吃

步骤 2

2. 除了盐之外的所有调料放进去腌制鸡肉，十几分钟就行

步骤 3

3. 用油炒鸡肉丁，很容易熟的，微微金黄就成了，

步骤 4

再放入辣椒青花椒大蒜葱进去翻炒，放入盐，可以尝一下，稍微比平时的菜要咸些才行，这个时候香味已经好香了，关火！

步骤 5

4. 我是两锅一起用，这边同时面也煮好了，如果面提前煮的话需要过凉水用油拌匀放置。

步骤 6

5. 将煮好的面捞入锅里，在面上放些老抽上色，搅拌，不用开火了，如果面是放置凉了可以开火稍微再翻炒一下，千万不要炒过头了，面容易粘糊，配菜也不好看了

步骤 7

鲜麻辣过瘾啊，不能吃辣人儿可以把小米椒换成不辣的红椒，搭配好看主要是

步骤 8

鲜花椒的味道太香了，简直点睛之笔

菜谱创建时间：2019-05-21 21:20:08