俄罗斯列巴

作者： 豹豹mlj

这是侄女最喜欢吃的面包🍞，尤其是我做的，馅料足。现在侄女有喜了，抽时间就给她做！

用料

• 鸡蛋 1个
• 核桃 400克
• 牛奶 200克
• 黄油 38克
• 盐 3克
• 蛋液 62克
• 水 35克
• 糖 40克
• 高筋面粉 500克
• 葡萄干 200克
• 酵母 6克
• 奶粉 10克

俄罗斯列巴的做法步骤

步骤 1

高筋粉500克，糖40克，盐3克，奶粉10克增香，酵母6克，分别与面粉混合在一起

步骤 2

安琪酵母6克

步骤 3

核桃剥好

步骤 4

葡萄干洗净控水

步骤 5

面粉里加了一个鸡蛋，鸡蛋重62克

步骤 6

水或牛奶250ml备用

步骤 7

开动厨师机，边转边加清水，预留20毫升的水，要看面的情况决定加还是不加，

步骤 8

和面中

步骤 9

当第一遍活到出膜后，加入黄油38克

步骤 10

第二次出膜

步骤 11

将面团好，发面

步骤 12

面发好，平均分成两份，取一份，擀成面皮，基本上和自己的烤盘大，撒上核桃仁，葡萄干

步骤 13

从一边卷起

步骤 14

这是卷好的样子，用刀片割包

步骤 15

放在烤盘里，醒发

步骤 16

盖上保鲜袋，不要表面干了

步骤 17

等待二发，看图，面又发起来

步骤 18

刷全蛋液

步骤 19

刷蛋液，全部涂满

步骤 20

刷蛋液好了

步骤 21

烤箱预热200度，8分钟，将面包🍞放入烤箱中层，烤20分钟。

步骤 22

烤好了

步骤 23

取出晾凉

步骤 24

满屋飘香

步骤 25

这次我试用了220度烤的，温度高了，两侧都裂开了，上色太快，还是180度至190度合适。

俄罗斯列巴的小贴士

这个面包是最好做的，又健康营养，用普通的中筋面粉，饺子粉，新疆的面粉都可以制作，不用出膜，一样成功。最不会做面包的人都可以从这个列巴上手。

菜谱创建时间：2019-05-21 19:27:50