玫瑰豆沙粽

作者： 钱三两丶

在端午未来之时，做一啵儿粽子，体验一把时令来临的仪式感👼👼

用料

• 红豆 200克
• 细砂糖 60克
• 猪油 50克
• 玫瑰酱 100克
• 糯米 500克
• 粽叶 30片

玫瑰豆沙粽的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净后放入慢炖锅五个小时，也可以用煤气灶小火熬煮。煮好的红豆用破壁机打成红豆泥。

步骤 2

红豆泥放入不粘锅，加入细砂糖，猪油，玫瑰酱炒干。炒红豆沙的时候全程中小火。

步骤 3

糯米清洗干净后浸泡1小时，沥干水分。

步骤 4

粽叶清洗干净后浸泡半小时。沥干水分后就包粽子。

步骤 5

包好的粽子中大火煮2小时左右后转小火闷煮1小时，煮好后捞出食用。

步骤 6

煮好的粽子外皮会有点黏黏的，可以用净水器的水把粽子外层清洗一下。

步骤 7

玫瑰豆沙粽，一股淡淡的玫瑰香味儿，不是很甜。

步骤 8

中间放一块猪油标据说很好吃。

步骤 9

蛋黄鲜肉粽。糯米和鲜肉都要先酱油，料酒，盐，细砂糖浸泡三小时以上。咸蛋黄用高度白酒浸泡一下，味道更完美。

步骤 10

浓浓蛋黄香儿，大块鲜肉的感觉真好吃。

菜谱创建时间：2019-05-21 10:18:25