双莓小蛋糕

作者： 吃好吃的喽aici

好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò｡)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白醋 1ml
• 白糖 40g
• 淡奶油 40g
• 香草精 1g
• 玉米油 10ml
• 清水 10ml
• 蓝莓 5个
• 草莓 3个
• 巧克力笔 1支
• 椰蓉 1g
• 杏仁片 1g

双莓小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中

步骤 2

搅拌均匀，筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。

步骤 3

放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。

步骤 4

蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。

步骤 5

取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

蛋黄糊倒入剩余的蛋清中

步骤 7

继续翻拌均匀。

步骤 8

做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。

步骤 9

预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。

步骤 10

烤好以后自然放凉。

步骤 11

用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。

步骤 12

接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖，

步骤 13

高速打发至裱花状态。

步骤 14

拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。

步骤 15

继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。

步骤 16

盖最后一层蛋糕片。

步骤 17

进行蛋糕基础抹面。

步骤 18

用巧克力笔在右半边进行滴落装饰，

步骤 19

中间挤一层奶油。

步骤 20

撒一点儿杏仁片、椰蓉，

步骤 21

装饰蓝莓、草莓和糖珠。

步骤 22

冷藏一下，口感更棒呢~

步骤 23

哈哈，开吃啦！

双莓小蛋糕的小贴士

1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。 2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。 3.烤箱设置仅供参考。

菜谱创建时间：2019-05-21 09:39:30