辅食记录～苹果山药糕

作者： 铭妈辅食记

铁棍山药富含多种微量元素，能健脾养胃、润肺益肾、增强免疫力、提高记忆力。 苹果富含矿物质和维生素。有补脑养血的作用，蒸熟后有止泻的功效，具有“智慧果、记忆果” 的美称。 由于铭宝不喜欢吃水果，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o只有变着花样做小糕点，香甜软糯，没有牙齿的宝宝也能食用哦～不用打发蛋白，也不需要添加面粉、酵母粉～ 参考月龄：10+ 适合对以下食材不过敏的宝宝～

用料

• 鸡蛋 1个
• 苹果 40g
• 山药（要选铁棍山药） 80g

辅食记录～苹果山药糕的做法步骤

步骤 1

食材准备：铁棍山药80克、苹果40克、鸡蛋1个

步骤 2

山药去皮切片（去皮的时候最好带上一次性手套，粘液沾在皮肤上会引起皮肤痒）

步骤 3

苹果去皮切片（切细块便于搅拌机打细腻）

步骤 4

放入搅拌机，加入一颗鸡蛋，打成糊，可多打一会儿，打细腻些

步骤 5

在碗内铺上烘焙纸，四周刷油（方便脱模）

步骤 6

倒入打好的糊糊

步骤 7

包上保鲜膜，用牙签扎孔，上锅蒸20分钟，在闷5分钟

步骤 8

成品（第一次制作希望能够喜欢💞）

辅食记录～苹果山药糕的小贴士

1、山药一定要选铁棍山药，山药中含有大量的粘液质，是一种多糖蛋白质混合物，经过搅拌机高速搅拌后包裹住空气中形成的小气泡;另外鸡蛋也有凝固的作用，经过搅拌后形成打发的状态，都起到了蓬松的作用。 2、强调下山药不用蒸熟，生的就行，后期一起蒸 3、对于不能吃蛋白或者蛋白过敏的宝宝，可以只放蛋黄 4、蒸好后不要立马揭盖子，因为接触到冷空气后会容易回缩（热胀冷缩的原理），一定要有闷的过程，5-10分钟即可。 5、新手妈妈们不要随意改配方，请按上面的配方操作流程。这是铭妈多次实验后的配方。

菜谱创建时间：2019-05-21 01:30:45