蜂蜜柠香煎比目鱼

作者： 开心厨房日记

用料

• 比目鱼 2块约300克
• 柠檬皮 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 大蒜 2瓣
• 黄油 约15克

蜂蜜柠香煎比目鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的盒装比目鱼，已经切好块，比较方便

步骤 2

解冻后冲洗干净，沥干水，再用厨房纸吸去多余的水分

步骤 3

鱼上抹一丢丢盐（鱼本身带咸味，盐不要多），撒上黑胡椒粉。 柠檬用粗盐搓皮，清洗，柠檬皮刮半个左右，只要最外面的黄色部分，用刨丝器很方便操作。挤一些柠檬汁，大概四分之一个柠檬的量。

步骤 4

挤上蜂蜜，用手和匀，再翻面，让两面均匀沾上调料，腌制20-30分钟

步骤 5

锅里烧黄油，开中小火，黄油的沸点很低

步骤 6

黄油融化后加拍扁的大蒜，闻到香味后放鱼

步骤 7

两面都煎定型，用筷子戳一下，肉能分离就好了，黄油沸点低，不能煎太久

菜谱创建时间：2019-05-21 00:04:05