电饭锅叉烧

作者： 风且在听

无意中看了一下这个叉烧的做法，觉得蛮简单，于是试试，味道出乎意料的好，以后就吃这种叉烧了。

用料

• 五花肉 适量
• 叉烧酱 适量
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 酱油 少许

电饭锅叉烧的做法步骤

步骤 1

葱切段，和姜片一起，加叉烧酱，料酒和少许酱油腌制五花肉放冰箱至少半天。五花肉视自己能接受的肥瘦程度挑选，不需要太瘦。

步骤 2

把腌制好的叉烧放进电饭锅按下煮饭键，我用的是最简单功能的那种电饭锅，第一次跳掣后焖五到十分钟，然后将肉翻个面，加一点点凉水，再按一次煮饭。

步骤 3

第二次跳掣后还是焖十分钟左右，如果肉比较大块，可以再操作一次。第一次做的时候我是连酱汁都一起倒进锅里，结果酱汁都干掉，第二次做我先下肉和姜片葱头，不倒酱汁，到最后一次加热时把酱汁倒进去，这样可以确保酱汁不糊，喜欢蘸酱的可以这样操作，但只要腌制入味，没有酱汁淋在上面也是非常好吃的。

步骤 4

当五花肉放进滋滋滋的电饭锅的时候，很快就闻到香味了，这个香味一直持续到叉烧做好取出切片。腌制入味的叉烧直接吃就可以了，什么酱汁都不需要再加已经非常好吃。这个叉烧绝对值得尝试。

电饭锅叉烧的小贴士

腌制时间一定要足够，不然不入味道，其他的都很简单。调料的时候还可以加点香芝麻油。

菜谱创建时间：2019-05-20 19:38:18