咖啡核桃意式脆饼

作者： 希葩提娅

意式脆饼的香脆口感实在令人无法抗拒，烤好一边嚼一边拍，感觉好好~ 你可以浸泡咖啡或葡萄酒食用，但我更喜欢直接吃，那脆爽，不容错过~

用料

• 低粉 120g
• 泡打粉 1克
• 红糖 45克
• 黑咖啡粉 2克
• 牛奶 50克
• 核桃 50克
• 蛋清 适量
• 白砂糖 适量

咖啡核桃意式脆饼的做法步骤

步骤 1

低粉泡打粉和红糖放容器内

步骤 2

混合均匀，红糖如有结块，碾压一下

步骤 3

牛奶隔水加热至85度左右

步骤 4

倒入黑咖啡粉

步骤 5

趁热搅拌

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

将咖啡液倒入粉中

步骤 8

全部倒入

步骤 9

先用刮刀搅拌，再用手反复按压混合

步骤 10

倒入核桃

步骤 11

继续用手混合成团

步骤 12

将面团放在烤盘上，整成海参状

步骤 13

表面刷一层蛋清，撒上粗颗粒的白砂糖，烤箱180度，20min

步骤 14

烤好取出

步骤 15

待稍微变凉后，切成片状

步骤 16

将切面朝上，再次放入烤盘，烤箱150度，烤12min

步骤 17

烤好取出，翻面再烤12min

步骤 18

烤好出炉

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2019-05-20 19:34:54