豇豆咸菜

作者： 白小米Emily

好吃又下饭，配面条🍜米饭🍚都OK～茶餐厅里六七块钱给那么点，自己做的随便夹～

用料

• 豇豆 670g
• 生抽酱油 60g
• 盐 5克
• 糖 5克
• 辣椒 1个
• 八角大料 2个

豇豆咸菜的做法步骤

步骤 1

豇豆，辣椒择好，洗净，控水。

步骤 2

切成长段～

步骤 3

锅中加入比平时炒菜多一点的油～烧热，放两个大料炸香～

步骤 4

倒入豇豆～

步骤 5

翻炒，翻炒，不停翻炒～

步骤 6

不停翻炒，给豇豆炒至软烂～

步骤 7

炒啊炒啊炒啊炒～

步骤 8

炒成这样事儿的，基本都熟了～

步骤 9

把切好的麻椒倒进去，翻炒翻炒～ 此处麻椒也可以变成尖椒，芹菜等等自己爱吃的蔬菜～

步骤 10

麻椒炒至略软，加5g盐加5g糖加60g生抽～喜欢颜色再深一些的，可以考虑加5g老抽～

步骤 11

翻炒均匀，闭火，盖盖子，焖，至菜冷却～

步骤 12

盛出来，放到保鲜盒里，入冰箱冷藏，味道更佳。 多做一些，冷藏冰箱里，想吃的时候，拿干净筷子夹出来放到盘里吃，大概能放一周左右。 好吃下饭(｢･ω･)｢嘿试试看吧～

菜谱创建时间：2019-05-20 13:48:59