红糖肉桂卷

作者： 白鲨食品

是

用料

• （面包体） 白鲨面包粉 300g 鸡蛋 1只
• 牛奶 150g 白砂糖 20g
• 盐 2g 酵母 4g 黄油A 20g
• （内陷用） 红糖50g 肉桂粉 12g 黄油B 35g

红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油A的所有材料放置在面包机桶中，开启第一个揉面程序。

步骤 2

2、将黄油A放入，继续揉面（第二个程序）。

步骤 3

将揉好的面团滚圆放置温暖处进行基础发酵，二倍大即可（沾少许面粉插入不回缩）

步骤 4

与此同时，将红糖与肉桂粉混合均匀，备用。将黄油B隔热水融化，备用。

步骤 5

5、将发酵好的面团拿出排气，盖上保鲜膜醒发十五分钟。

步骤 6

6、将面团擀成一块薄厚均匀的长方形面皮，先刷上一层黄油液体，再撒上红糖肉桂粉（最底端可不撒）。

步骤 7

7、将面皮从上往下卷紧，切成均匀的16等分。放入在烤盘里，进烤箱进行第二次发酵（模具八九分满即可）。

步骤 8

8、烤箱预热至175度，中层烤15分钟即可。

步骤 9

9、出炉可撒少许糖粉在表面，或淋上糖霜。

红糖肉桂卷的小贴士

是

菜谱创建时间：2019-05-20 11:39:53