可乐鸡翅

作者： 琴琴兮

用料

• 鸡翅 看自己吃多少 就做多少 没有固定的量
• 可乐 没过鸡翅就行
• 盐 少许 不用太多 可乐味道就很足了
• 姜 少许（腌制和绰水时需要）
• 葱 一根（起锅时放一点就行）
• 老抽 一勺
• 白芝麻 少许

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后划两刀 更容易进味 放少许盐 料酒和姜碎片腌制半小时 姜不用切的太小 方便挑出来。

步骤 2

水开放入鸡翅和姜片绰水一分钟就行，姜片有很好的去腥效果。不绰水真不放心吃 。看下这些白色浮沫 一定要绰水。

步骤 3

捞出后放入温水当中洗净 挑出姜片 多洗几遍。一定要温热水哈 那样肉质才不会变老。

步骤 4

洗完后放入网筛中把水漏干净 煎的时候不会爆油 不会粘锅。

步骤 5

忘记拍煎的图片了😄锅中放油 加少许盐 一点点就行 放入鸡翅煎至两面金黄 加可乐 没过鸡翅就行 不用太多 不然太甜。煮的时候不要走 随时动一动锅子 防止粘锅 快收汁时加入一点老抽调色 翻几下就可以起锅了，起锅后淋上白芝麻和葱花 美味的可乐鸡翅就OK啦！

步骤 6

👌啦

可乐鸡翅的小贴士

不喜欢放老抽的 可以油热后放入冰糖 炒至焦糖色再放鸡翅 注意放入冰糖后转小火 不然很容易烧焦 不过那样甜度蛮浓郁呵 不喜欢吃甜食的宝宝切勿此操作。

菜谱创建时间：2019-05-20 10:51:15