超简便版：五香牛肉

作者： 汐汐未姎

这是一款非常简单易上手的五香牛肉制作方法！

用料

• 牛腱 1个（我这里是半个的量）
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 冰糖（白砂糖） 适量（2块）
• 香叶 适量
• 老抽（上色） 适量
• 生抽（调味） 适量
• 整根香葱 2根（也可不用）

超简便版：五香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净加入生姜、料酒焯水

步骤 2

焯好水捞出洗净（姜片留下还能用）备用

步骤 3

准备一口较深锅，把牛腱放进去，加入香料八角、桂皮、香叶、料酒、香葱、生姜、冰糖。（飘在上面的是代替八角的小茴香）

步骤 4

煮开加入适量老抽生抽：上色体鲜

步骤 5

然后接下来就交给时间慢慢炖吧，我煮了2个小时，期间加过一次水，记得尝尝味道（要一直煮到肉烂满意为止）

步骤 6

煮好冷却以后，切片装盘就可以啦！

超简便版：五香牛肉的小贴士

其实条件允许用高压锅更快更方便一点

菜谱创建时间：2019-05-20 10:15:02