布朗尼巧克力蛋糕

作者： nanacoventry

这是我在杂志上看到的食谱，算了算用量和成品，觉得这个量很适合我家食用就决定分享过来。这样不仅可以给大家多一种选择，下次我想再做也方便，杂志也可以被可回收处理掉，一举多得！何乐不为？：） 我特地将原谱放在首页，这样想看原版的朋友可以按照方子直接做，不想看原版的，看我做的也行，灵活选择吧！另外，我个人不喜欢加巧克力蛋，所以没有完全按照方子来，想加的自便咯。

用料

• 鸡蛋 4个
• 无盐黄油 100克
• 可可粉 60克
• 香草精 1茶匙
• 黑巧克力（至少70%可可含量） 200克
• 细砂糖 250克
• 面粉 60克

布朗尼巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图； 开烤箱，180摄氏度/350华氏度，

步骤 2

将黑巧克力掰开，放入玻璃碗，然后隔水加热至融化

步骤 3

融化后拿出，放置一边待其冷却后使用

步骤 4

等待融化后的巧克力冷却的同时，将无盐黄油和细砂糖混合（我被一缸糖给吓坏了，于是减少到了200g，后面还减少了点可可粉的使用。你们如果怕苦，自己安排吧，做几次就知道自己的量了）。用搅拌器将其搅拌蓬松后开始逐一加蛋，最后加入香草精

步骤 5

将冷却后的巧克力加入到刚才的糊糊里，搅拌均匀（我懒，直接用搅拌机搅拌的）

步骤 6

然后加入面粉，我这一勺基本是20g的量，所以3勺就差不多了。原文说要过筛，但同样因为懒，所以我就直接加了。好在买的面粉比较好，影响不大，如果你比较挑剔，或者对自己面粉质量不确定，建议还是筛一下吧。。。还是那句话：灵活选择！

步骤 7

加入可可粉，搅匀！我个人不喜太苦，所以减糖的同时，也减了可可粉。原谱说60g，我加了50g左右。千万注意，动作轻盈！可可粉很轻，我第一次做的时候，没注意，直接弄得到处都是粉！悲催。。。

步骤 8

我搅拌好后的状态

步骤 9

倒入烤具！不要担心不平整，进烤箱一加热，什么沟沟壑壑都被整平了。

步骤 10

烤制时间，原版说15分钟，然后加巧克力蛋，然后回烤箱再来5分钟。我不想加巧克力蛋，所以直接烤了20分钟。具体怎么是否烤好呢？大概就是烤具拿出来晃么晃么，如果中间可以晃动，就没好。如果摸起来比较结实了，但又带点软软的感觉，周围也有点收缩了，就好了。你们自己掌握哦！说句不负责任的话，第一次失败了，下次就知道了，对不？谁还没几个失败作品啊？

步骤 11

切记，烤完后，将蛋糕连着油纸一起拿出，放凉！一定要凉下来了再切哦！热的时候无法成型！！！自家吃，所以切成我需要大小，放入密封罐，想吃的时候就着英式奶茶或咖啡吃就好了！

步骤 12

最后再放一次原食谱，希望能帮到你们！么么哒！

布朗尼巧克力蛋糕的小贴士

挺简单的一个食谱，没啥小贴士，我估计大家也不会有啥问题，真有的话，我哪天开Apps看到了就回吧。。。不保证哦！尽力。。。

菜谱创建时间：2019-05-20 06:39:29