冬瓜切块,鲜虾头尾分开,如果你时间够多的话,可以把虾壳,虾线都去掉,不去也是可以的
放比平时炒菜多一点的油,先把虾头炸出虾油,中小火炸焦
放虾尾炒至变色
放入冬瓜翻炒片刻
倒入没过冬瓜的清水,煮到冬瓜软烂即可,出锅前放入适量的盐
这道菜也可以作为月子餐,因为不放盐也很好喝,不过身体比较虚弱的妈妈最好还是少吃或不吃。冬瓜跟虾放多放少都可以,根据个人口味自行调节。