黄桃芒果酱（面包机版）

作者： 紫姐家有个大同学

那天在超市看着黄桃很新鲜，于是买了几个，回来一尝，居然又脆又酸，根本无法入口，无奈只能做成果酱。

用料

• 黄桃果肉 400克
• 芒果（金煌芒）果肉 300克
• 白糖 140克
• 柠檬 1个

黄桃芒果酱（面包机版）的做法步骤

步骤 1

选6个黄桃一个金煌芒，去核去皮。果肉切成一厘米见方的小块

步骤 2

将糖倒入盛果泥的碗，盖上保鲜膜，静置至少3小时，如果果肉比较脆的，建议静置整晚

步骤 3

这是放置了整晚后的状态

步骤 4

将碗中果泥连同渍出来的糖水一同倒入面包机桶，用搅拌器将果肉打成泥，选择果酱功能。

步骤 5

大约将酱炒到这个状态（面包机大概20分钟后），可以加入一个柠檬汁，然后继续翻炒至水分蒸发到酱的状态即可。

步骤 6

将炒好的果酱晾凉，装入事先消毒好的容器中，密封冷藏保存.

黄桃芒果酱（面包机版）的小贴士

果泥与糖的比例大约是1:5；如果水果很甜适当降低一点点糖；如果没有面包机，用平底锅加热也是可以的，建议使用不沾锅，且加热期间不断翻拌，以免煮焦影响口感。700克果泥平底锅加热时间约为45分钟，视水果的水份而定。

菜谱创建时间：2019-05-19 20:03:16