乌米蛋黄肉粽

作者： Christy12188

第一次听说有乌米这回事！据说乌叶是道家长生不老的养生食物！立夏吃最好了，但是我错过了😂😂！幸好还在五月，乌叶还是嫩嫩的！老了的乌叶说是颜色不会很黑喽！乌叶可以淘宝买！

用料

• 糯米 7斤
• 五花肉 3斤
• 咸蛋黄 70个
• 粽叶 150张
• 老抽 适量
• 乌叶（南烛叶） 2斤

乌米蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

南烛叶取叶子，洗净加水打成汁！去掉渣！

步骤 2

糯米洗净，浸泡在乌叶水中，至少4小时！颜色就如图啦！不用担心不黑！糯米浸泡好后清水冲一下，加酱油调味！根据自己口味咸淡加就OK啦！

步骤 3

蒸出来就是黝黑发亮的！（包粽子不用蒸哈！这个是我做甜糕的！）

步骤 4

无花肉切花用鲜酱油腌制半天！

步骤 5

蛋黄先在烤箱里烤5分钟，表面颜色变黄发出滋滋声就OK啦！开始包喽！

步骤 6

包好后，水末过种子开煮！因为乌叶浸泡后的糯米比较硬，所以要多煮一会！我用高压锅中小火压了近2小时，中途加两次水！

步骤 7

喜欢甜的可以包豆沙粽哦！

步骤 8

是不是很黑！

步骤 9

对半夹开，一边蛋黄一边肉！女儿说很好吃哦！

步骤 10

吃得津津有味！

步骤 11

开吃！

乌米蛋黄肉粽的小贴士

煮的时候可以把乌叶汁倒进去！颜色更深！

菜谱创建时间：2019-05-19 19:10:03