软烂滋补的神仙鸡

作者： 如意妈妈爱美食

在饭店点了一次神仙鸡，大家吃了都赞不绝口，软烂鲜香，爸爸也说很好吃，对于我这个远嫁的女儿不能时常在父母身边尽孝，只能趁爸妈过来玩的时候，亲自做一些他们喜欢吃的菜，既然爸爸说好吃，那必须去买材料亲自做给爸爸吃😄😄

用料

• 三黄鸡 1只
• 五花肉 200克
• 生姜 2块
• 油 20克
• 冰糖 2块
• 味极鲜 3勺
• 酱油 1勺
• 黄酒 3勺
• 耗油 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 3根
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 黄栀子 2个

软烂滋补的神仙鸡的做法步骤

步骤 1

生姜洗净切片铺砂锅底

步骤 2

五花肉洗净切片铺生姜上面

步骤 3

杀好洗净的鸡从腹部剖开挖出内脏清洗干净，在腹内放入花椒，生姜，香葱，香叶，黄栀子

步骤 4

将鸡平铺在五花肉的上方

步骤 5

将黄酒3勺，味极鲜3勺，酱油1勺，蚝油2勺，黄豆酱1勺倒入碗里搅匀。

步骤 6

炒锅小火倒油，放入冰糖炒至冒小泡，将碗里搅匀的调料汁倒入炒锅中，小火烧开。

步骤 7

将烧好的调料汁倒入电炖砂锅中加盖，开到自动档就不用管了，该干嘛干嘛去，煮4小时即可出锅，就是说如果中午吃的话早上做，晚上吃的话中午开始煮刚好。我这个电炖砂锅是慢煮锅，锁水功能很好，平时开自动档煲汤七八个小时，汤汁都不会少的，所以非常适合用来做这个神仙鸡。

步骤 8

如果没有慢煮电炖锅，用普通砂锅的话放一小碗水，加盖后用锡箔纸把出气孔和锅盖边缘都包好，然后放灶上开最小的火炖煮3小时。

步骤 9

开炖之前淋上料汁的颜色就已经美美的了。

步骤 10

炖好的成品捞起来装盘儿，将汤汁淋在上面。可以撒点葱花上桌，一道非常不错的宴客菜。

菜谱创建时间：2019-05-19 13:24:15