【下饭菜】烧茄子

作者： 快手美厨娘的拿手小菜

用料

• 茄子
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 盐
• 蚝油
• 水淀粉
• 鸡精
• 蒜沫
• 大豆油（或其他植物油）

【下饭菜】烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，削皮（可以不削），切滚刀块

步骤 2

油温六成热，放入茄子，炸至飘起来（边角缩起来），捞出沥油

步骤 3

锅中放蒜，少许水，放入少许蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精，煮沸

步骤 4

倒入茄子，翻炒均匀，如果还有汤汁，再加入水淀粉，炒匀

步骤 5

盛盘，撒些葱花。成品如图

菜谱创建时间：2019-05-19 12:48:59