豆沙花样面点

作者： 纤后聂姐

豆沙馅的，孩子喜欢吃。

用料

• 面粉 300克
• 温水 158克（35度）
• 酵母粉 3克
• 白糖 5克（放温水）＋40克（放面粉中）
• 豆沙馅 105克

豆沙花样面点的做法步骤

步骤 1

把300克面粉倒入和面盆里，里面放40克白糖（也可以不放），我是因为孩子要吃甜一点。

步骤 2

再把3克发酵粉和5克白糖倒入158克的温水里，用筷子搅匀，静止4分钟，让酵母粉充分溶解。

步骤 3

再把放有酵母粉的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成絮状，就可以用手揉面了，揉面10分钟左右，这时盆光、面光、手光。然后盖上保鲜膜发酵一小时左右。

步骤 4

发至两倍大，里面呈蜂窝状就可以拿出来再次揉面了。

步骤 5

面揉成这样就好了，里面光滑，没有气泡和蜂窝状。

步骤 6

把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，我分的剂子是50克一个。

步骤 7

把剂子搓圆压瘪，再擀成四周薄，中间厚的皮，把豆沙馅均匀的分成21克，搓圆。

步骤 8

像包包子一样把豆沙馅包在里面。

步骤 9

然后封口朝下，压瘪。

步骤 10

再用擀面杖擀圆擀大。

步骤 11

用切面刀把圆形的面饼均匀的分成4等分，呈十字架切。

步骤 12

把四个面片重叠起来，在中心处用筷子压一下。

步骤 13

再从上往下卷起来。

步骤 14

然后用切面刀把它一分为二。

步骤 15

两朵花就出来了，把每个花瓣往外翻，这样更好看。

步骤 16

上蒸锅。

步骤 17

上蒸锅冷水，盖上锅盖二次发酵，发酵20分钟，开始蒸，时间为15～20分钟。

步骤 18

豆沙花样面点就做好了。

步骤 19

还顺便做了几个甜馒头😋

菜谱创建时间：2019-05-19 12:25:02