做得熟的干锅花菜正确做法！

作者： 请叫我天赋小厨师

用料

• 花菜 400g
• 干辣椒 8个
• 后腿肉 100g
• 蒜 2瓣
• 老干妈 1勺

做得熟的干锅花菜正确做法！的做法步骤

步骤 1

买的后腿肉，因为比五花肉便宜，特意保留了肥肉。干辣椒切段，蒜切片

步骤 2

花菜切小份，用盐水浸泡了30分钟，并没有看到什么（感觉此步可以省略）

步骤 3

用小火炒猪肉，把肥肉的炒煸出来，再倒入辣椒和蒜，继续煸1分钟，加入一勺老干妈。倒入花菜转大火，快速翻炒2分钟！发现并没有出水！！！！再干炒要糊了，赶紧倒入一小碗水，大概没过菜的三分之一，盖上锅盖，放心大火煮了7分钟（中途翻炒3.4次）加盐和生抽，起锅！

做得熟的干锅花菜正确做法！的小贴士

一定要加水，按那些不加水的菜谱做，就是半生不熟起锅了，如果花菜梗还是绿色，一定不熟的。老干妈是灵魂了，特别香！用的是香辣脆油辣椒那款，干辣椒带的一点点辣味，真是棒极了！

菜谱创建时间：2019-05-19 12:18:31