红枣核桃蛋糕：我压箱底的哄娃神器！

作者： 暖暖食养日记

红枣核桃蛋糕，的确是我压箱底的哄娃神器，只要我家来小朋友了，我大部分时间都会做红枣核桃蛋糕。 浓浓的红枣香，还有香香的核桃粒，蛋糕软软甜甜的，一口咬下去，有红枣和核桃的味道，特别满足。 而且红枣核桃蛋糕健康啊，营养也丰富，又是蛋白质，又是坚果的，如果拿别的零食，家长不是嫌辣了就是嫌甜了，要么就是觉得太油太重口味，会影响孩子吃饭。 但是红枣核桃蛋糕一出手，再严格的家长也挑不出毛病，很多时候，大人们也会来尝尝，因为就是香，就是好吃啊~ 做法给大家，祝大家把自己宠成一个孩子~

用料

• 去皮红枣 100克
• 去皮核桃 60克
• 鸡蛋 3个
• 小苏打 1克
• 泡打粉 3克
• 红糖 50克
• 面粉 150克
• 油 60克

红枣核桃蛋糕：我压箱底的哄娃神器！的做法步骤

步骤 1

准备材料：去皮核桃60克，红糖50克，去核红枣100克，油60克，面粉150克，小苏打1克，泡打粉3克。

步骤 2

红枣、红糖、以及与150克温水，放到料理机里面打成枣泥。 打枣泥的时候一定要加150克温水呀！不然打出来的枣泥容易结块。

步骤 3

打好的红枣泥盛起来备用，我喜欢吃红枣蛋糕的时候吃到明显的红枣粒，所以打的不是很细，如果你喜欢吃口感更细腻的蛋糕，可以把红枣泥打得更细一些啊。

步骤 4

处理完了红枣开始处理核桃，把核桃切成黄豆大小的小块。

步骤 5

找一个盆，把三个鸡蛋打进去。

步骤 6

用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀。

步骤 7

再往盆中倒入150克面粉、60克油、1克小苏打，3克泡打粉、之前打好的枣泥。用打蛋器搅拌均匀，使面粉完全融入枣泥，且无任何结块。

步骤 8

枣泥面粉糊的理想状态是半固体半液体的糊状物，具体来说就是打蛋器提起面糊不掉落，但是又可以很容易的把枣泥面粉糊从面盆中倒出。 各家的面粉吸水性不一样，我在这里只能给出我经常做蛋糕的具体克数，如果做出来的枣泥面粉糊太干，可以加一点水，如果太稀，就再加一些面粉。大家可以自行调配一下。

步骤 9

倒入切好的碎核桃，用打蛋器搅拌均匀，使核桃均匀分布于枣泥面粉糊中。

步骤 10

把搅拌好的枣泥面粉糊倒到一个八寸的蛋糕模具中。同时在上面均匀的洒上白芝麻。

步骤 11

把蛋糕模具置于烤箱，上下火，165度，烤50分钟。

步骤 12

晾温，切块儿。

步骤 13

拿一块起来吃，能看见明显的核桃粒。

步骤 14

切块摆好，端出去给孩子们吃，大人也跟着拿，八大块，一会儿就没了。待会儿我再去烤一箱。

步骤 15

换个方向看，长这样，趁着没被吃光，我再拍几张。娃已经在客厅催我了，“妈妈，不是烤好了吗，妈妈过给我们拿过来呀！”

红枣核桃蛋糕：我压箱底的哄娃神器！的小贴士

每一口都是扎实的用料，又好看又好吃，你也试试吧！ 这个菜谱希望你喜欢，有觉得我没讲明白的盆友，可以在下厨房中直接留言，当然，有按我菜谱做好的美食，也别忘拍照跟我分享啊！ 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！

菜谱创建时间：2019-05-19 09:54:53