菠菜鸡蛋饼

作者： 连小啦

进入了一个特殊时期，要吃的更健康均衡，但又要控制体重体脂。 特别简单好操作。

用料

• 菠菜 1把300克
• 土鸡蛋 5只 较小

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，去掉草酸，切碎方便小朋友一起吃（我喜欢长长的不切碎）。

步骤 2

鸡蛋打开搅拌，加入菠菜碎，加一点盐，一点点生抽，一点椒盐或是白胡椒粉，搅拌均匀，不用再加入面粉什么的。

步骤 3

关键的一部是用山茶油，橄榄油也很健康有益，但是山茶油煎鸡蛋真的是绝配，很香。平底锅放油，油不要太多，稍稍油温升高，导入菠菜蛋液，摇换平底锅，均匀铺开，凝固翻面就好了。

菠菜鸡蛋饼的小贴士

山茶油和橄榄油都是富含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K等及酚类抗氧化物质，反正是好好好。

菜谱创建时间：2019-05-19 09:41:22