宝宝蒸蛋糕

作者： 绿茶_uphl

六年前我就蒸蛋糕给我家姐姐吃，现在又开始给弟弟做蒸蛋糕了。姐姐吃鸡蛋弟弟不喜欢鸡蛋的味道根本就不吃，有的人说放柠檬汁几滴就可以去腥味道 但是别说几滴啊就是一小勺都去不了蛋腥味，所以这次不放柠檬汁啦，放的椰子油，味道超好解决了蛋腥味。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 30克
• 南瓜泥 三大勺（南瓜加配方奶打成泥）
• 椰子油 15克

宝宝蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先坐热水（不要开水，水起小泡泡了就可以了），把糖全部倒入鸡蛋里面，打蛋盆放在热水上，高速打出纹路，打硬性发泡就可以了。

步骤 2

加入三大勺南瓜泥搅打均匀，不要长时间打均匀就好，在加入椰子油搅打均匀。

步骤 3

然后分几次筛入面粉（几次都行新手还是一点点加，否则有面旮瘩）

步骤 4

搅拌好后放入杯中或者裱花袋都行

步骤 5

倒入模具中，一定和模具持平哈。

步骤 6

看这个是最后剩的到的不满 。到多少蒸出来就有多少，不会增高哈。冷水上锅蒸20分钟，然后开锅用牙签插里看看是否熟了，没熟再蒸5分钟。我一般都是20分钟就输了。时间一定要在锅里上汽开始算哈。也就是上汽后蒸20分钟。

步骤 7

蒸熟啦，看放多高的料蒸出来就多高哈 。

宝宝蒸蛋糕的小贴士

1-我实验过分蛋打不如全蛋打，一般分蛋打发的熟了给你亮出的都是反面，很少给出正面图的，我实验过 分蛋打发蒸出蛋糕塌陷，全蛋打发既省事又不塌陷。 2-忽略我图片蛋糕有深色哈，那是我蒸锅里面的水放少了，锅给烧干啦，没办法以前的图片都没了 ，这是现做的 ，实在人就不要图片太完美了。 3-30克白砂糖一点都不甜，糖太少打发不起来呀，我这里面还有南瓜泥和配方奶呢，这些都是增加甜度的 但是蒸出来也不甜。

菜谱创建时间：2019-05-19 08:50:25