在家吃火锅，如何让汤底更美味

作者： 东风几度飞花

用料

• 玉米 根
• 老黄瓜或白萝卜 根
• 生姜 片
• 葱段 干
• 干辣椒 个
• 小米辣 个
• 红枣
• 牛小灶火锅底料

在家吃火锅，如何让汤底更美味的做法步骤

步骤 1

老黄瓜切开，用勺子挖掉瓤，洗净切成两厘米宽的段，玉米切成截。（用白萝卜代替亦可）

步骤 2

锅里下油，放入花椒，干辣椒，小米辣，葱段爆香，倒入老黄瓜翻炒，出水后倒入开水，放红枣和玉米，煮开。如果想吃清淡的，此时已经是汤底了，加盐即可，汤清香带甜，闻者皆被吸引。（白萝卜的话煮久一些，老黄瓜时间短一些）

步骤 3

如果想吃重口味的，可以放入火锅底料煮开。我放的是打包回来的牛小灶汤底，牛杂味丰盛。

步骤 4

如图，我家配料很齐全。自己调蘸料，不输火锅店。

在家吃火锅，如何让汤底更美味的小贴士

老黄瓜汤底清香微酸，萝卜汤底最好配牛油锅底，清甜带辣，牛杂煲离不开萝卜，二者绝配。

菜谱创建时间：2019-05-19 00:29:29