立夏蛋

作者： 百合15

俗话说：“一锅好卤香四邻”，每一种香料都有它独特的气质。在渝生活的五年多时间里，让我对各种香料有了更直观的认识。做立夏蛋，个人建议用最小的卤味系统足矣（八角、香叶、肉桂、陈皮、少许茶叶）。

用料

• 鸡蛋 6个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 肉桂 1根
• 陈皮 1片
• 茶叶 5克
• 冰糖 40克
• 盐 20克
• 老抽 8勺
• 水 600克

立夏蛋的做法步骤

步骤 1

立夏蛋的做法与煮茶叶蛋的方法基本一致。

步骤 2

1. 材料：彩线、剪刀。

步骤 3

2. 取长70cm的彩线7条，外加一条能套脖子的红绳。

步骤 4

3. 将彩线对折穿在红绳上。距红绳1.5cm处打结。

步骤 5

4. 7根彩线完成如图。

步骤 6

5. 把相邻的两根彩线距1.5cm处打结,最后将白线和红线头尾连接打结。

步骤 7

6. 同样方法给第二圈打结，这个结是将同色的两根线打在一起了。

步骤 8

7. 一直打到自己所需要的长度，把剩余的线打一个结固定。

步骤 9

8. 成品图。

立夏蛋的小贴士

附加立夏蛋袋的做法. 传说每年立夏，瘟神都会溜到下界播疫作祟，凡是被它染上病的，就是“疰夏”。于是，老百姓都到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。女娲娘娘托梦告诉老百姓，在立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏，从此以后“疰夏”再也没有发生过了。为了纪念这一胜利，感谢女娲娘娘的大恩大德，以后每年立夏，家家户户都都有鸡蛋挂胸前的习俗。

菜谱创建时间：2019-05-18 21:12:11