木糖醇南瓜馒头

作者： sallywang1969

婆婆血糖高，做几个木糖醇南瓜馒头给她吃。

用料

• 南瓜泥 380克
• 中粉 800克
• 猪油 15克
• 盐 5克
• 木糖醇 5克
• 牛奶 40克
• 酵母 4克

木糖醇南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1.5斤南瓜去皮去籽去瓤，用微波炉加热煮熟捣成泥过筛，剩下380克南瓜泥。

步骤 2

加入15克猪油。

步骤 3

加入5克盐。

步骤 4

加入600克中粉。

步骤 5

加入5克木糖醇。

步骤 6

加入4克干酵母，用筷子搅拌成面絮，看看干湿度，感觉太干，我加入40克牛奶。如果太湿就加入面粉。

步骤 7

用厨师机搅拌成团后用手捏一下柔软度，我这个感觉刚好，如果太硬就继续加牛奶。

步骤 8

用保鲜袋密封自然发酵。

步骤 9

一个多小时后，面团发酵成蜂窝状就好了。

步骤 10

加入150-200克面粉揉成光滑面团。

步骤 11

分割成一个个小掷子。

步骤 12

搓圆排入蒸笼。

步骤 13

静置20分钟后再开中火起蒸。

步骤 14

冒出炊烟开始计时蒸多20分钟，关火焖5分钟。

步骤 15

胖乎乎的馒头出锅。

步骤 16

超有弹性。

步骤 17

松软。

菜谱创建时间：2019-05-18 18:09:47