仙女🧚‍♀️版！桑葚蜜饯

作者： 貂馋

适合初夏仙子们牛刀小试。

用料

• 桑葚 两斤
• 蜂蜜 两大汤勺起步
• 纯净水 半脸盆
• 糖

仙女🧚‍♀️版！桑葚蜜饯的做法步骤

步骤 1

首先，新鲜桑葚在净水冲两遍，此处不用放盐不用淘洗揉搓，保持桑葚颗粒完整，捞出来后放在漏漏盆里静置10分钟，目的是沥掉大部分水分。

步骤 2

另找一锅，内放纯净水过半，电磁炉上中火10钟烧开，转小火，再倒入洗净的桑葚。

步骤 3

转中火，勺子在水中匀速画圈，盘它。桑葚倒进煮开的水后就像饺子下锅一样，需要再次等水煮开哦。

步骤 4

煮开需要10分钟以上，视量而定。在这个过程中，可以观察到桑葚慢慢变软软哒，花青素晕开在水里，开始变色。

步骤 5

花青素慢慢出来，锅里的水慢慢变红……

步骤 6

漂亮的酒红色，可以尝一口，但不要喝干好吗。

步骤 7

到这里，自放入桑葚到煮起来已经差不多有20分钟啦，可以准备蜂蜜了。

步骤 8

高颜值的摆拍玻璃碗被我碎了，这是我的不锈钢饭盆，日常非常结实耐操，推荐给各位仙女们。

步骤 9

住在山里的好处之一就是可以在路边老奶奶的担子里买到好蜂蜜，看起来油汪汪的还不错！

步骤 10

接下来很简单，蜂蜜倒进煮桑葚的锅里。

步骤 11

这里忘记拍图了不好意思…… 一言以蔽之，勺子在锅里匀速画圈，搅拌，搅拌，让蜂蜜完美融化。

步骤 12

到这里已经基本完工啦！可以盖上锅盖，让它再咕嘟咕嘟咕嘟3分钟。不咕嘟也行，可以像我一样，直接盛出来一碗尝尝甜度，热热的桑葚蜜饯口感也非常棒。

步骤 13

啊最后，收尾分三步。 一，关火，把锅里的东西全部倒入一个干净、干燥的大盆子里，不锈钢或者陶瓷皆可，放在阴凉处比如厨房等地，晾凉。因为我是晚上做的，所以就在厨房放了一夜。 二，在彻底晾凉后，倒入玻璃罐等密封性好的容器里，送冰箱冷藏。 三，吃的时候用干燥的勺子舀一碗，注意密封罐里不要见水；用热水冲开，可以咣咣咣咣喝一斤。冰箱里出来已经很凉了，所以就算盛夏也不要用冷水嘛，仙女还是要照顾自己的身体哦。

步骤 14

从洗到吃完美控制在1h以内，还可以储存起来吃一周或者一夏，尽情尝试吧。

仙女🧚‍♀️版！桑葚蜜饯的小贴士

中途不要吃完。

菜谱创建时间：2019-05-18 16:42:48