最简单的糖醋排骨——好吃得停不下来

作者： 我爱水滑肉

因为很喜欢吃糖醋排骨，所以学着做，以前都是先把排骨油炸后再做，把白糖放油里化开，但是稍微不注意就会糊掉，有一次看中餐厅的时候看到王俊凯做了这款糖醋排骨，我也试着做，真的很成功，然后现在每次做都是用这个方法，大人小孩都爱吃，根本停不下来的节奏！！

用料

• 排骨 3根
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 醋 少许
• 黄冰糖 2块核桃大小
• 姜 片3-4片
• 料酒 少许

最简单的糖醋排骨——好吃得停不下来的做法步骤

步骤 1

把排骨清洗干净，加水放锅里煮半小时左右，吃都软的可以多煮一会，软硬根据自己喜好，我是煮半小时左右，然后把排骨捞出沥干水分。（最好挑中间那段排骨，两边的留来炖汤）

步骤 2

锅里放少许油烧热，把排骨放下去炒一两分钟然后加水，水刚好没过排骨就可以了。

步骤 3

然后加入生抽、盐、料酒、醋、姜片、黄冰糖，等糖化完了可以用筷子沾点水尝一下味道，如果水的味道可以，等下做好的排骨就可以。

步骤 4

等着汤汁收干，水烧干了，只剩糖的时候就要经常翻锅了，小心糊掉，一直翻裹到糖全部粘到排骨上就可以起锅了。

步骤 5

起锅后，撒上熟的白芝麻就可以了！！

步骤 6

黄冰糖超市有散装有袋装哦！！

最简单的糖醋排骨——好吃得停不下来的小贴士

排骨可以只用中间那段排骨，两边的留着熬汤，料酒生抽盐少许根据自己平时炒菜的分量自己掌握，少一点，醋和糖可以根据自己喜好，多一点！！

菜谱创建时间：2019-05-18 13:18:10