咸蛋黄肉粽(小窍门)超级好吃

作者： 我是巧克丽

很庆幸我学会了包粽子！ 我妈妈也会，但是妈妈说总是要自己学会才好的！有一天她不在我身边，我自己可以弄来吃！ 但是我包的不漂亮，妈妈说不漂亮没关系，不会漏米就可以了🤗果然妈妈包容小孩的❤心就是大😁 我学会了广西包法！赣州包法，就是硬生生的学不会定南老家的包法。

用料

• 糯米 5斤
• 食用碱 2克（个人喜欢）
• 生抽 适量
• 油 一点点
• 五花肉 1.5斤
• 十三香 适量
• 水 适量，不要太多

咸蛋黄肉粽(小窍门)超级好吃的做法步骤

步骤 1

用生抽＋一点点盐＋油＋适量清水拌匀 放油是为了防止粘

步骤 2

五花肉＋十三香＋盐＋酱油生抽。拌匀，腌制3-4小时 不喜欢太肥的可以选前夹肉。 但是我觉得没有肥肉的粽子是没有灵魂的

步骤 3

粽子叶，买回来，洗净，开水煮软一些，不然包粽子容易破

步骤 4

开始包广西四角粽 第一步 包粽子。真的是语言描述不了。 也没有这么容易，米到了手上，就控制不住了😂😂 慢慢练习是关键，熟能生巧

步骤 5

第二步，添米

步骤 6

加肉

步骤 7

包住

步骤 8

绑好

步骤 9

赣州三角粽，这个粽子小巧可爱，角特别的长尖

步骤 10

包好了

步骤 11

这就是我怎么也学不会的定南老家的包法

步骤 12

今天又做了咸蛋黄猪肉绿豆粽。 绿豆提前一晚泡，这样容易煮烂。 最好买去壳的绿豆，好吃。 没有就将就用这个。

步骤 13

生咸鸭蛋买回来，洗净，蒸熟，取蛋黄备用。蛋白剥干净不能要，蒸出来蛋白很老，别问我怎么知道的，因为我加了，我不想浪费来的😂😂😂

步骤 14

绿豆糯米＋生抽＋盐＋油拌匀就可以包啦！

步骤 15

包了一锅送给广东的好朋友，不卖，因为带小孩没有时间做，只友情赠送😍😍

步骤 16

吃到咸蛋黄，真的是好满足，我是咸蛋黄头号粉丝🙌🙌✌✌✌✌

咸蛋黄肉粽(小窍门)超级好吃的小贴士

高压锅或电压力锅煮40分钟，很快就熟烂了。

菜谱创建时间：2019-05-18 10:46:52