夏季下酒凉拌菜-凉拌花生米

作者： 周小米V

是凉菜又是下酒菜，每次做一大盆，不到三天就准吃完

用料

• 花生米 1斤
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 一把
• 黄瓜 一根
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 葱段 1颗葱
• 姜片 4片
• 盐 4小勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 糖 2勺
• 香油 3滴
• 白芝麻 适量
• 牛肉粉（鸡精） 适量

夏季下酒凉拌菜-凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净放锅中，加水没过花生米，加入葱段，姜片，花椒八角香叶桂皮，盐（多加点），大火煮开后小火，大概煮20-30分钟，花生的软硬程度中途可以尝一下，然后捞出放凉。

步骤 2

煮花生的时候把胡萝卜芹菜黄瓜分别切小块

步骤 3

另起锅烧水，水开后把胡萝卜和芹菜焯一下，然后捞出控干水

步骤 4

这几样都放到一起，加入生抽，陈醋，糖，香油，白芝麻，牛肉粉，拌均匀就好啦。

夏季下酒凉拌菜-凉拌花生米的小贴士

一次可以多做点，然后放入保鲜盒放冰箱里，可以吃上几天。

菜谱创建时间：2019-05-18 09:55:17