泡椒兔

作者： 阿福卷卷卷

用料

• 兔肉 半只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 花椒 5勺
• 老姜 2个
• 独蒜 10个
• 大葱 1根
• 泡红辣椒 3根
• 泡姜 6块
• 嫩姜 8块
• 菲律宾菠萝 1/4 个
• 黄瓜 1根
• 二荆条 10根左右
• 红灯笼椒 1个
• 老抽 1勺
• 鸡精 4勺
• 盐 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

泡椒兔的做法步骤

步骤 1

嫩姜切丝 蒜对半切 老姜切片 大葱切段 泡红辣椒切片 菠萝切块 干辣椒切段 二荆条切段

步骤 2

兔肉切块以后放入花椒，姜片，料酒和淀粉进行腌制，最好半小时以上。

步骤 3

倒入一大碗菜籽油，烧辣以后倒入兔肉开始油炸，不断浇油在兔肉表面进行翻滚。

步骤 4

5分钟后捞起兔肉备用。

步骤 5

加入老姜，蒜，花椒炒香以后放入一勺郫县豆瓣酱继续炒香。

步骤 6

倒入大葱，嫩姜丝，泡姜和泡红辣椒，炒香后倒入兔肉。

步骤 7

兔肉炒至5分钟后倒入二荆条和干辣椒。

步骤 8

继续翻炒，8分钟后可以夹起一块尝尝是否肉质已经熟了。

步骤 9

熟了以后倒入老抽和鸡精，继续翻炒5分钟。

步骤 10

最后放盐，起锅，开吃。

菜谱创建时间：2019-05-18 01:00:46