腐竹焖牛腩

作者： Momo麦

喂胖了你就别跑了，想跑也没人要了。我做的菜谱不是很精致，但是却是美味的家常小菜，把你喂得胖胖的。一学就会，零失败！

用料

• 牛腩 500克
• 腐竹 少量
• 八角 2个
• 香叶 2张
• 盐 少量
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 酱油 少量
• 蚝油 少量
• 辣椒 2个

腐竹焖牛腩的做法步骤

步骤 1

一学就会，零失败！好吃不上火，简单不费料。

步骤 2

腐竹提前用开水泡半小时

步骤 3

烧开水去血水，切小块！

步骤 4

洗干净香料备用

步骤 5

烧热油锅，放姜片爆香。加入牛腩翻炒。

步骤 6

先放酱油继续翻炒上色，加料酒，盐，微黄并闻到香味

步骤 7

加入开水，可以稍微加多点，加入香料。大火5分钟后

步骤 8

小火焖至汤汁浓稠，加入泡好的腐竹。

步骤 9

我不是特别能吃辣，所以最后才放入辣椒。喜辣的，可以放多点。焖至汤汁收干，把事先调好的少量生粉水勾芡放入，再加入蚝油即可

腐竹焖牛腩的小贴士

我在放腐竹前会事先尝过牛腩，万一买到比较老的，我会用高压锅压10分钟再翻炒。要想颜色更好看点，可以勾芡的时候放小半勺老抽。

菜谱创建时间：2019-05-17 22:40:51