超下饭的皮蛋抖辣椒

作者： 迎之妈妈

这个菜超级简单，除了干煸辣椒是我做的外，其他步骤都是六岁的女儿做。

用料

• 皮蛋 5个
• 青椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 茄子 1个

超下饭的皮蛋抖辣椒的做法步骤

步骤 1

我们不能吃辣，故选肉厚个头相等的青椒，洗干净，切蒂去籽。

步骤 2

辣椒表面沥干水。热锅，干煸至变软，表皮起皱。

步骤 3

至这种程度，晾冷去皮。

步骤 4

皮蛋去壳。

步骤 5

开水烫，切成丁。

步骤 6

茄子去皮烤20分钟，切成段，热锅香油爆炒3分钟。

步骤 7

所有材料混合，加蒜蓉、香油、生抽、盐拌匀，抖碎。

步骤 8

上桌

超下饭的皮蛋抖辣椒的小贴士

1、吃得辣可以选卷卷的尖椒。 2、茄子先烤熟，是避免烧时太吸油。也可以蒸熟，就会水分多。 3、也可以放长豆角，炒熟后一起抖碎。

菜谱创建时间：2019-05-17 20:18:55