鱼头浓汤

作者： Queen朵

鱼头是人们常吃的食品之一，鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。

用料

• 鱼头 半个
• 老豆腐 1块
• 番茄 1个
• 菌菇 若干
• 青蒜 3根
• 盐 适量
• 老酒 适量

鱼头浓汤的做法步骤

步骤 1

1.根据家里的人口选择整个鱼头，还是半个，清洗干净，沥干水分

步骤 2

2.挑选自己喜欢的菌类，洗干净，切块，沥干水分

步骤 3

3.老豆腐切块，备用

步骤 4

4.番茄切块，备用

步骤 5

5.鱼头下锅煎至两面金黄（一定要沥干水分，或者用厨房用纸擦干，不然煎的时候会爆油）

步骤 6

6.找一个锅子，我用的是康宁锅，把菌菇和老豆腐放进去

步骤 7

7.把煎好的鱼头放进去，加入开水（注意：一定要开水，不然浓汤出不来哦），加入少许的老酒，去去腥，开火煮开，改中小火炖20分钟

步骤 8

8.炖到汤已经变白后，放入番茄，根据自己的口味加入适量的盐（不要一下放太多，要尝一下味道，不够再加），然后继续炖10分钟

步骤 9

9.快出锅的时候放入青蒜，稍微再炖一下，就可以出锅了

鱼头浓汤的小贴士

温馨提醒：里面的配菜可以根据自己的喜好改，比如可以放小菜心，平菇，金针菇之类的

菜谱创建时间：2019-05-17 17:42:31