鱼香茄子煲

作者： 雪碧1202

用料

• 茄子 个
• 肉末 克
• 豆瓣酱 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 淀粉 勺
• 白糖 克
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 醋

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

生抽与醋1：1调好, 糖，淀粉，水

步骤 2

茄子去皮切块过油两分钟后捞起沥油。

步骤 3

锅里留少许热油快炒肉沫，加豆瓣酱和姜

步骤 4

加入过了油的茄子一同翻炒

步骤 5

调入准备好的酱汁及蚝油，根据个人口味加少许辣椒酱。因为有了豆瓣酱和生抽，这道菜不用放盐了。

步骤 6

加少量开水转中火稍焖一会至酱汁浓稠，起锅前加入蒜末和葱。

步骤 7

茄子软烂酸甜，酱汁拌饭极好，瞬间扫光。

菜谱创建时间：2019-05-17 17:06:08