蒜末金针菇羊肉卷

作者： 薄荷团子

用料

• 金针菇 一把
• 羊肉卷 半盒
• 大蒜 一头
• 孜然粒 适量
• 孜然粉 适量
• 小茴香粒 适量
• 熟芝麻 适量
• 辣椒粉（可选） 适量
• 花椒粉（可选） 适量

蒜末金针菇羊肉卷的做法步骤

步骤 1

一勺孜然粒，一勺半孜然粉，半勺小茴香，一勺芝麻，一小勺盐，一小勺鸡精，混在一起备用。

步骤 2

大蒜切末，备用。

步骤 3

羊肉卷稍微化冻，将金针菇放在羊肉卷里，卷起来，大约卷20到25个。

步骤 4

锅内放少许的油，将卷好的羊肉卷下锅，煎一分钟左右，注意翻面。等感觉羊肉卷收缩之后，盖上锅盖闷一分钟。再等羊肉卷出水之后，盛出。

步骤 5

锅内剩下的水油混合物，倒入蒜末煸炒至焦黄之后，把刚才的羊肉卷放进去翻炒均匀，再倒入第一步骤里的调料。加一点水，让羊肉卷均匀的裹上调料，再把水收干，出锅装盘。

蒜末金针菇羊肉卷的小贴士

最后加的水一定不要太多，炒菜的勺子，1/3就够了，目的在于让羊肉卷粘住调料，太多水就变成汤了，羊肉卷也会散掉。

菜谱创建时间：2019-05-17 11:57:56