土豆烧排骨

作者： 小年后妈

手抖了一下 图也糊了(>﹏<) 凑合看下吧 勺子参考普通汤勺哦

用料

• 排骨 300克
• 土豆 1个
• 油 适量
• 姜片 4片
• 葱 一颗
• 料酒 适量（两勺）
• 蒜 四瓣
• 盐 适量（半~一勺）
• 生抽 适量(两~三勺)
• 老抽 适量（一勺最多）
• 醋 适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料（土豆忘记入镜啦）

步骤 2

锅中烧水，水开放下排骨焯3-5分钟。焯好的排骨放冷水下洗，把表面的血沫洗净放一旁备用，开始备菜~ 该洗洗 该削皮削皮 该切切 (๑• . •๑)

步骤 3

锅烧热，倒油(・◇・) 我不喜欢太油 一般都倒很少 控制不好力度的旁友可以多倒一点 常被小伙伴说买不起油→_→

步骤 4

下排骨煎至面微微黄 喜欢焦的也可以煎久一点 尤其是上一步骤油多的朋友们！ 煎到差不多放葱白 姜片 和 蒜瓣~ 炒到香味散出来啊朋友们！！！

步骤 5

然后放土豆~ 炒炒炒 翻翻翻

步骤 6

炒到这样边边的颜色有一圈变浅 倒料酒 翻一翻煨一下让料酒香味出来~ 快烧干时倒入一些生抽，适量老抽，均匀撒盐（具体可以看自己口味调整，放多了最后汤多留一些拌饭也很好）

步骤 7

倒水 直至与食材基本持平 这时候可以倒一两勺醋 醋可以让排骨不那么容易老~ 肉质也会软一些嘻嘻

步骤 8

十五分钟左右视收汁情况关火 出锅 放葱花点缀~ 完美！

土豆烧排骨的小贴士

汤汁太多的话也可以选择勾个薄芡~ 我基本都是烧完 不用勾芡滴 也可能因为我懒... 不勾芡能少洗个碗 哈哈哈哈哈哈哈 ٩(๑^o^๑)۶

菜谱创建时间：2019-05-17 00:20:02