酸辣卷心菜

作者： 瑾的幸福厨房

小美做的酱萝卜、酱瓜堪称一绝，清脆酸甜而毫无生涩味。这次改成卷心菜，酸酸辣辣，更是爽口，好吃的秘诀就在于70℃的精准温控。

用料

• 包菜 500g
• 小米椒 3个
• 大蒜 1-2瓣
• 白醋 70g
• 糖 35g
• 盐 10g
• 矿泉水 100g

酸辣卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝洗干净，加入盐拌均匀腌制1小时，腌好之后沥干。

步骤 2

小米椒和大蒜入锅，3秒速度6切碎。

步骤 3

加入卷心菜、糖、醋和矿泉水。15分钟，70度，反转速度1。

步骤 4

盛出，冷却后享用。

酸辣卷心菜的小贴士

3个小米椒算中等辣度，根据自己喜好增减。

菜谱创建时间：2019-05-17 00:14:25