西葫芦炒蛋（超快手）

作者： KelIy_S

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 小葱 1条
• 大蒜 1瓣

西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净对半切开

步骤 2

切片备用

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

切好大蒜和葱花

步骤 5

热锅下油

步骤 6

先把鸡蛋炒好（注意这个状态就要关火把鸡蛋捣散）

步骤 7

因锅还有预热，还有有熟的那面在打散的过程中会变熟，之后鸡蛋盛出备用

步骤 8

重新热锅放油，加入蒜末，炒香之后加入西葫芦片，翻炒均匀受热后加入适量酱油让西葫芦快速变软

步骤 9

期间可尝一下咸淡，淡了就再加一点盐提味

步骤 10

大致炒到西葫芦片大部分变软无发白时加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅（过程不需要太久，再次尝味，按口味再进行调味）

步骤 11

装盘

西葫芦炒蛋（超快手）的小贴士

加炒好的鸡蛋时翻炒时间不宜过长，因鸡蛋本身就是熟的了，再多时翻炒鸡蛋会变老

菜谱创建时间：2019-05-16 16:39:43