西班牙香辣猪蹄

作者： 白小露lulu

翻译的一道西班牙料理，做的时候忘了拍照步骤，但是亲试好吃，一种满满的吃胶原蛋白的赶脚，哈哈哈

用料

• 猪蹄 400克
• 西班牙血肠 1根100克
• chorizo（西班牙红肠） 1根75克
• jamón块（西班牙火腿块） 120克
• 五花肉100克 100克
• puerro（西班牙大葱） 1根
• 洋葱 1个
• 蒜 6瓣
• 月桂叶 1片
• 黑胡椒 适量
• 甜辣椒粉 1勺
• 牛至 2勺
• 面粉 半勺
• 盐

西班牙香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄 400克

步骤 2

血肠100克

步骤 3

西班牙红肠75克

步骤 4

Jamón块120克

步骤 5

五花肉100克

步骤 6

西班牙大葱1根

步骤 7

洋葱1个

步骤 8

大蒜6瓣

步骤 9

月桂叶1片

步骤 10

黑胡椒适量

步骤 11

甜辣椒粉1勺

步骤 12

牛至2勺

步骤 13

面粉半勺

步骤 14

买好这一堆也是不容易

步骤 15

如图

步骤 16

3蒜，洋葱切1/4，西班牙大葱puerro切小段，整黑胡椒适量，五花肉tocino一块和一块jamón ，月桂叶1，猪蹄，按顺序放入锅中，加水没过，加盐，高压锅煮30分钟，炖烂，捞出猪蹄，凉凉

步骤 17

平底锅放油一堆没过洋葱，放入半个切碎的洋葱，3瓣蒜末，慢慢煎。等待同时给猪蹄脱骨。

步骤 18

平底锅中加面粉，辣椒粉，关火，搅拌匀，为酱汁

步骤 19

酱汁倒入炖锅中，放入血肠后，在上面化几刀，放chorizo，同样划几刀，放入猪蹄肉，

步骤 20

之前用的五花肉和jamón 切小块后放入，倒入刚才的猪蹄汤，没过，加盐，中火25分钟，

步骤 21

加一堆orégano，搅拌边煮一小会。

步骤 22

盛出，撒点葱花之类的点缀

西班牙香辣猪蹄的小贴士

注意，因为胶原蛋白过多，如果像我一样一次做很多打算吃好几天的，热的时候小心粘锅哦

菜谱创建时间：2019-05-16 16:27:25