粉面系列——猪肝粉汤

作者： sushi0909

用料

• 猪肝 100克
• 料酒 两勺
• 淀粉 一大勺
• 生姜 一片（家里没有所以没放）
• 细粉条 一把
• 青菜 3颗
• 盐 适量
• 胡椒粉可选 根据个人口味添加
• 辣椒油可选 根据个人口味添加

粉面系列——猪肝粉汤的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，切片

步骤 2

用清水冲洗几遍

步骤 3

放料酒、盐少许，淀粉，有生姜的，切丝一起放入

步骤 4

抓匀，稍微放置一会

步骤 5

坐锅烧水煮粉条，粉条和冷水同时下锅，煮开后中小火煮五分钟左右，看粉条情况，关火，闷10分钟左右

步骤 6

讲究的话，可以把粉条捞出，换高汤，煮开放粉条和猪肝，我是直接用煮粉条水，猪肝放入煮至变色，不要煮太久

步骤 7

然后放入青菜，再次煮开就好

步骤 8

最后调味，盐、鸡汁、猪油，可以根据自己口味，放胡椒粉和辣椒，我都没放

步骤 9

出锅开吃

菜谱创建时间：2019-05-16 16:02:42