烙张发面饼送给你——㊗️你天天好心情

作者： 悠然-低脂纯素

😂久违了——发面饼。 低脂纯素以来，烙发面饼的次数应该是大大减少了。 第一，《非药而愈》徐嘉博士有讲到“米面被充分研磨，或者用酵母发酵都会提高食物的升糖指数”（这是因为研磨使淀粉与消化酶接触的面积增加。发面的食物里面生成了很多细小的孔洞，在消化的过程中，消化酶进入这些孔洞，增加了和淀粉接触的表面积）。 第二，只想做最简单的烙饼，不愿意再找麻烦。 所以……😂

用料

• 全麦面 3勺约400克
• 荞麦面 2勺约260克
• 水适量 芝麻1把 酵母粉 1调羹

烙张发面饼送给你——㊗️你天天好心情的做法步骤

步骤 1

酵母水里慢慢加入面粉，用筷子搅拌成如图的絮状。

步骤 2

左图，用手把面团揉到光滑，放入烤箱30度恒温约40分钟就差不多，看右图发到了大约原面团的2倍。

步骤 3

用擀面杖均匀擀开了，撒上芝麻粒，趁这个时间可以把电饼铛（无需放一滴油）预热上。

步骤 4

两面烙成金黄色即可。

步骤 5

今天的战利品😄哇，满屋飘香啊！

步骤 6

毛坯1公分厚，烙完后量一量，哇，厚度快有3公分呢！饼的直径28.5公分。借此一角谨祝看到的你：家庭幸福，圆圆满满！

步骤 7

趁热切开一块😊我喜欢手撕着吃，好像更能吃出自然的香甜，凉透后享用也不错哦❤️

烙张发面饼送给你——㊗️你天天好心情的小贴士

1.不用三白（白米白面白糖）更健康！ 2.直接烙也挺好，不过应该不会有这么厚😏就是发面和不发面的差距，味道上貌似也会略有不同，总之各有千秋吧。

菜谱创建时间：2019-05-16 13:38:20