小高姐的全麦吐司

作者： SALT-

自用备餐配方 搬运自小高姐的全麦面包 自己改了下做成了吐司 100%全麦 无糖 全程2g橄榄油

用料

• 全麦面粉 400克
• 鸡蛋+牛奶 280g左右
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 橄榄油 2g

小高姐的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

混合干性材料和鸡蛋 酵母加入温牛奶中化开 倒入面粉中拌匀至无干粉即可

步骤 2

静止20min

步骤 3

加入橄榄油 揉均匀 不用出膜

步骤 4

放入冰箱冷藏一夜

步骤 5

发酵至两倍大（上午临时有事出门 直接把面团扔进冷冻层了… 晚上回来后拿出来隔温水 撕小块回温 正常用

步骤 6

排气 静置 整形

步骤 7

二发45min 发至9分模具满放在微波炉用发酵档（用烤箱的发酵功能经常失败 用微波炉却从未失手…

步骤 8

提前预热烤箱180摄氏度 烤45min

小高姐的全麦吐司的小贴士

完全冷了后切片分装冷冻 吃的时候微波炉打30s

菜谱创建时间：2019-05-16 13:09:48