练习笔记1 : 港式奶茶

作者： 玉米晓是我

港式奶茶真的超级好喝！是我每次去香港每天都一定会喝的！而且呢，港式奶茶的精髓就在黑白淡奶和拉茶，在香港很多茶餐厅的吧台上都能看到堆起来一排的荷兰黑白淡奶！回来后自己买来试了一下，味道真的一级棒呢！

用料

• 红茶叶 约16克（3小包）
• 荷兰黑白淡奶 400克（1整瓶）
• 糖 65克
• 清水 1200毫升

练习笔记1 : 港式奶茶的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

将红茶叶、清水、细砂糖倒入锅中，大火煮开后用汤勺在锅里轻轻搅拌一下，使茶叶、水和糖更好的融合在一起，然后转小火煮10分钟后关火，把茶味煮出来

步骤 3

将一整瓶荷兰黑白淡奶倒入一个大碗中，等待煮好的红茶

步骤 4

用滤网将红茶叶的渣过滤一遍

步骤 5

将过滤后的红茶从20cm的高处倒入装着淡奶的大碗中，来回8次，这叫拉茶

步骤 6

把拉茶后的奶茶倒入一个大玻璃瓶中 （如果想喝凉的，待凉后放入冰箱冷藏）

练习笔记1 : 港式奶茶的小贴士

Tips : 1、 拉茶这个步骤一定不能省，经过拉茶后的港式奶茶会更好喝 2、红茶叶可以用散装的茶叶也可以用茶包

菜谱创建时间：2019-05-16 12:57:00