珍珠藏玉刺饭团

作者： 正在下厨房的小鱼

用料

• 糯米 200-250克
• 拍烂鲜虾肉 150克
• 猪肉碎 250克
• 切碎马蹄 5粒
• 青葱粒 3汤勺
• 冬菇切粒 5朵
• 螃蟹肉 100克
• 青豆 20粒
• 干鱿鱼丝 30克
• 打散鸡蛋 1粒
• 麻油 1汤勺
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 酌量
• 玉米粉 2汤匙
• 红辣椒 6条
• 蒜头 4瓣
• 指天椒 酌量
• 白醋 2汤匙
• 汤 2汤匙
• 姜片 2片

珍珠藏玉刺饭团的做法步骤

步骤 1

全部肉类和海鲜要沥干混匀，用手轻轻顺时针搅拌。加入马蹄碎、葱粒、冬菇粒、干鱿鱼丝，鸡蛋、麻油、黑胡椒粉、盐、玉米粉，搅匀成肉饺。放入冰箱冷藏30分钟，备用。

步骤 2

把浸好的糯米沥干。将肉胶搓成小圆球，中间放一粒青豆，肉球外均匀沾上糯米。

步骤 3

中火蒸40分钟即可。

步骤 4

蒸是开始做蘸酱。红辣椒、蒜头、指天椒、白醋、糖、盐、姜、适量水，全部切碎混合滚一下。

珍珠藏玉刺饭团的小贴士

肉饺要切细腻，搅的时候一定要保持一个方向。

菜谱创建时间：2019-05-16 12:27:18