手作|蜜炼枇杷膏

作者： 关二尧

某天在朋友群秀第一次做的枇杷膏，其中有个朋友想要尝一下～ 于是买枇杷，刷枇杷、两瓶枇杷膏搞了6个小时？快夸我有耐心😅 下厨房是件开心的事儿～ 有些东西做起来过程很麻烦，但做完还蛮有成就感～

用料

• 冰糖 300克
• 枇杷 5斤
• 蜂蜜 4勺

手作|蜜炼枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷拿牙刷流水刷了两遍，用盐水泡。喜欢用盐洗水果，心理性觉得干净🤣 清洗这一步看个人习惯

步骤 2

边剥枇杷，一层枇杷一层糖。这已经是糖腌制好的枇杷了（枇杷出水）。大概淹了一小时，这个时间吃晚饭去了。枇杷剥好大概还有3斤多，后边儿要放蜂蜜，没放太多糖。

步骤 3

熬了仨小时吧，不要加水，小火慢熬。放凉到40度左右加蜂蜜拌匀，装罐。这次没出琥珀色，也没怎么拉丝。可能是糖放少了？可能是水还是有点儿多？熬的时间不够久？枇杷皮没剥太干净，上一次熬出来带皮的吃着口感好。感觉熬枇杷膏要反复实验才能成功。前段时间觉得枇杷不好吃，第一次熬成枇杷膏就琥珀色➕拉丝效果。

步骤 4

凌晨1点多了，我还是给它封了罐。X宝上买的罐子，塑封用吹风机加热，套上基本就一体成型了。

步骤 5

送给朋友的，拿袋子装起来了。用的买罐子的泡沫底垫在盒子里，防撞。折腾完凌晨2点了，不得不说，自己在家熬枇杷膏是个功夫活。累～

手作|蜜炼枇杷膏的小贴士

1.用不粘锅 2.全程小火 3.人不离锅 4.甜度、浓稠度可根据自己喜好调节。 只要细心、耐心、能通过菜谱总结经验，再多做几次，没有啥难对付的食材！喜欢捣饬的朋友，一起加油💪

菜谱创建时间：2019-05-16 12:06:21