豆沙小面包（无需揉面）

作者： 然然肉丸子

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 水或牛奶 适量
• 玉米油或黄油 25克
• 红豆沙 适量
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 30g

豆沙小面包（无需揉面）的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，面粉内放入油、鸡蛋、砂糖、盐，加入酵母水，适量水或牛奶和成微软面团。

步骤 2

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放入冰箱发酵一夜。（我一般是晚上9、10点和好，第二天早上8、9点开始做。）

步骤 3

早上发酵好的面团拿出来。

步骤 4

揉面排气，平均分成16或者20份，我的烤盘是长方形的，所以分了20份。

步骤 5

把小面团擀平，抹上豆沙，卷起来团好。

步骤 6

放烤箱二次发酵四五十分钟，下面可以放一碗热水。

步骤 7

30g蜂蜜和10g水调匀

步骤 8

发酵好面团表面涂上蜂蜜水，撒一些芝麻。烤箱预热上下170度，根据自家烤箱调整。

步骤 9

预热好了放烤箱中层170度上下火20烤分钟，观察面包颜色可以了之后盖上锡纸（大约10分钟左右）防止上色过重。烤的同时切一小块黄油，放在烤箱上方融化。

步骤 10

烤到约17分钟的时候拿出来刷上黄油，再放入烤箱下层烤3分钟。

步骤 11

热腾腾的面包出炉啦。

步骤 12

开吃啦

菜谱创建时间：2019-05-16 10:00:40