蜜汁叉烧

作者： ICE姐

心血来潮做的，还挺好味的，半肥瘦蜜汁叉烧…🤤🤤🤤。不加色素，味精的，所以没外面卖的那么好颜色，切开里面虽然不上色，但味道已有。烤的时候切记底下的烤盘铺上锡纸接油，不然清洁烤箱就想S了😂……

用料

• 五花肉 750克
• 蒜头 1个
• 料酒 20克
• 叉烧酱 40-50克
• 蜜糖 适量
• 盐 3克

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切大块，蒜头去皮拍扁。把所有材料(蜜糖除外)装进保鲜袋，绑好袋口均匀，放冰箱，腌一天。如果想肉更入味点，用刀或针(粗的)扎几下，让味更好地渗到肉里面。

步骤 2

把蜜糖对水开稀(1:1)，把肉刷一层蜜糖水，放进烤箱，肥的面向上，180度20分钟，取出，再涂一层蜜糖水，反过来，再180 度15分钟。

步骤 3

出炉……🤤

步骤 4

切片上碟，😍正吖………

蜜汁叉烧的小贴士

五花肉我用了瘦的那半节，买肉的老板娘挺好，把上面的肥肉那节切出来再卖给我，所以就突然其想来个叉烧。肉腌过夜会更入味，出来的叉烧比烧腊店的更好吃，更新鲜……反正就系“靓，正”🤤🤤🤤。温度可根据自家烤箱的脾气适当调节。

菜谱创建时间：2019-05-15 21:40:37